Состав:

Вишня- 1 кг,

сахар- 200 г.

Способ приготовления:

1. Вишню перебрать, промыть. Удалить косточки.
2. Очищенную от косточек вишню плотно уложить в поллитровые банки.
3. Сахар растворить в оставшемся при удалении косточек соке.
4. Сахарным сиропом залить вишню.
5. Стерилизовать банки в течение 10 мин. Закатать крышками.

Состав:

яблоки- 8 шт.

творог- 200 г,

яйцо (желток)- 1 шт.

сахар- 1 ст. ложка,

ванилин- на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину, не повреждая снизу.
2. Взбить желток с сахаром, ванилином, добавить в творог. Хорошо вымешать. Начинить яблоки.
3. Поставить яблоки в горячую духовку на 10 мин.
4. К столу подавать с джемом, вареньем или мёдом.

Состав:

Картофель- 4- 5 клубней,

грибы свежие и капуста (мелко нарезанные)- по 1 стакану,

морковь (средняя) и петрушка(корень)- по 2 шт.

лук- порей- 1 шт.

зелёный горошек консервированный- 1/2 стакана,

помидор- 1 шт.

масло сливочное- 2 ст. ложки,

зелень петрушки и укропа- 1 пучок,

лист лавровый- 1- 2 шт.

перец чёрный горошком- 5- 6 шт.

соль- по вкусу.

Способ приготовления:

1. Коренья и лук пассеровать на сливочном масле.
2. Капусту нашинковать, помидоры и картофель нарезать дольками.
3. Грибы мелко нарезать, залить 1 литр воды и варить до готовности.
4. Затем поочередно выложить капусту, пассерованные овощи, картофель и варить 15 мин.
5. Добавить припушенные помидоры, подогретый зелёный горошек, специи, посолить. Довести до кипения.
6. К столу грибной суп подавать, посыпав зеленью.

Состав:

кабачок небольшой- 1 шт.

картофель- 2 шт.

молоко кислое- 2 стакана

зелень в сборе- 1 пучок

лук зелёный- 4 пера

масло растительное- 1 ст. ложка

соль- по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачок нарезать соломкой, припустить на сковороде до готовности.
2. Картофель отварить, охладить, нарезать кубиками.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Все ингредиенты соединить, посолить, залить кислым молоком.
5. К столу суп подавать в охлаждённом виде.

Состав:

Баклажаны- 2,5 кг,

перец сладкий- 250 г,

перец горький- 2 стручка,

чеснок- 150 г,

соль- 1 ст. ложка с горкой.

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками и варить в течение 5 мин. Воду слить.
2. Перец сладкий и горький, чеснок пропустить через мясорубку и перемешать с баклажанами.
3. Разложить в банки плотно.
4. Для приготовления заливки растительное масло, уксус, соль довести до кипения и залить в банки с баклажанами.
5. Стерилизовать литровые банки в течение 15 мин. Закатать крышками.